Pour le président de Collectif Café David Serruys, les coffee shops sont « plus dans l’air du temps »

David Serruys, président de Collectif Café, fédération représentant des acteurs de la filière du café de qualité en France, voit dans la hausse du nombre de coffee shops une volonté de changer sa manière de consommer. Une dynamique qui ne s’essouffle pas encore.

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