ハフポスト日本版
新玉ねぎと納豆の卵黄和え 納豆の相棒といえば長ねぎが定番ですが、この季節は、ぜひ新玉ねぎと試してみてください。 包丁ひとつで手軽に作れるうえ、新玉ねぎのやわらかな甘みが納豆のうまみを引き立て、すっきりとした味わいに仕上がります。 忙しい朝や、あと一品ほしいときにも取り入れやすい、シンプルな副菜です。 調理時間 約10分 材料（2人分） 新玉ねぎ 1/2個（約100g） 納豆 1パック 納豆のたれ 1袋 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1/2 【A】かつお節 1パック（約1g） 卵黄 1個 ※ 卵は、ひびの入っていない新鮮なものをご使用ください。生食のため、取り扱いにはご注意ください。 作り方 ① 新玉ねぎは薄切りにし、水にさっとさらす。水気をしっかり絞る。 ② 納豆は付属のたれを加えてよく混ぜる。 ③ ボウルに①と②、【A】を入れてさっと和える。器に盛り、卵黄をのせたら、完成！ やわらかな甘み、発酵によるうまみ、卵のコクが重なり、全体のバランスが整った味わいに仕上がります。 作ってわかった！ 小さなコツ 納豆×長ねぎも定番ですが、この季節は「新玉ねぎ」が断然おすすめ。 やわらかな甘みとシャキッとした食感で、そのままでも丼にしても満足感のある一品になります。 実際に作って感じた、仕上がりがぐっと良くなるポイントはこちら。 ・ 水気をしっかり切る → 味がぼやけず、たれのうまみが全体になじみます。 ・ 卵黄は食べる直前にのせる → コクが広がりやすく、仕上がりもきれいに見えます。 ・ ごま油は少量にする → 香りだけを加え、素材の風味を引き立てます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【食パンがなくなるほど美味しい】トースターだけでOK！食パンで作る簡単おやつレシピ4選 【卵があれば大丈夫】献立迷ったらとりあえずコレ！忙しい日の頼りになる、卵の簡単人気レシピ5選 【鶏ささみ、全部これにして】もう献立に迷わない！お箸が止まらない「カリカリ・ザクザク」鶏ささみの人気レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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