Un mallorquín cambia la Isla por un mesón en una pequeña aldea de Galicia: «Necesitaba dar un giro a mi vida»

Muchos mallorquines han hecho las maletas rumbo al norte de España buscando nuevos aires ante el alto precio de la vivienda y la vida en la Isla, aunque el caso de Jaume Giner Montes (Manacor, 1979) es singular. Durante años ha trabajado en el sector de la hostelería, en diferentes cadenas hoteleras y lugares (Mallorca, Canarias, Formentera...), siendo jefe de recepción, «aunque me gusta mucho la cocina», apunta, recalcando el papel de su madre, Antonia Montes Mena, a la hora de inculcarle esta pasión que le ha llevado a protagonizar una historia que «jamás imaginé».

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