명절 선물로 자주 등장하는 꽁치 통조림. 캔을 열면 생선과 함께 자작하게 담긴 국물이 눈에 띈다. 많은 소비자들이 이를 단순한 기름 찌꺼기로 여기고 버리지만, 실제로는 요리에 활용 가능한 ‘천연 육수’에 가깝다는 평가다. ◆ “기름 아닌 혼합 육수”…영양 성분도 포함 14일 업계에 따르면 꽁치 통조림 국물은 흔히 생각하는 식용유가 아니라 정제수와
세계일보