Vogue Brasil
Poucas bebidas organizam o dia com tanta autoridade. O café nomeia refeições, marca pausas, justifica encontros - e, nas mãos certas, vira drinque, sobremesa ou experiência sensorial. No Dia Mundial do Café, celebrado nesta terça-feira (14.04), 11 endereços em São Paulo mostram a versatilidade do grão: do coado artesanal à alta coquetelaria, passando por tiramisùs, affogatos e cold brews com personalidade. Confira o nosso roteiro abaixo Casa Hario Drinque Kimono do Casa Hario Divulgação/ Neuton Araújo Referência em cafés de qualidade no Itaim Bibi, a Casa Hario trabalha com grãos premiados e técnicas elaboradas. Para os amantes de café, o destaque é a experiência Um Café em Dois Métodos (R$ 48), que evidencia a influência dos métodos de preparo NEO e Suiren no resultado da bebida, preparados com o grão especial Colinas. No bar, o drinque autoral Kimono (R$ 39) combina rum envelhecido, licor 43, cold brew de café, solução cítrica e 1883 de baunilha francesa. Rua Manuel Guedes, 426 – Itaim Bibi | @casahario Mica Chocolates Mica Chocolates_Bombom Café e Gianduja_Juliana Frug vogue Na Mica Chocolates, o café divide espaço com os bombons artesanais que são marca registrada da casa. No cardápio, as opções vão do Espresso (R$ 9) ao Micaccino (R$ 22), com café, ganache de avelã, leite vaporizado e toque de noz-moscada. A sugestão é combinar com o bombom de Café com Gianduja (R$ 8). Rua Artur de Azevedo, 1199 – Pinheiros | @micachocolates SubAstor Espresso do SubAstor Divulgação Nos balcões do SubAstor, o café vira matéria-prima para a alta coquetelaria. Na unidade do Bar do Cofre, o clássico Carajillo (R$ 49) é feito com licor 43, enquanto o Carajillo Italiano (R$ 49) leva licor Frangelico. Na Vila Madalena, o drinque autoral SubEspresso (R$ 54) combina rum com cumaru, licor de café Tia Maria, licor de ervas e espuma de café. Rua Delfina, 163 – Vila Madalena | + unidades | @subastor Fasano Tiramissù do Fasano Divulgação/Bruno Ribeiro No tradicional Fasano, o café aparece na clássica receita italiana da avó do chef Luca Gozzani: o Tiramisù (R$ 68), feito com creme mascarpone, biscoito embebido no café, cacau e vinho marsala. Uma das sobremesas mais emblemáticas do menu da casa. Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardim Paulista | @fasano Flakes FLAKES Divulgação/Yasmin Coelho A confeitaria Flakes apresenta um cardápio de cafés especiais feitos com blend exclusivo desenvolvido em parceria com a Orfeu. Além do Café Coado Orfeu (R$ 16), vale experimentar o Cappuccino Flakes (R$ 19 – 60 ml; R$ 25 – 200 ml), com borda de brigadeiro de pistache, e o Caramelo Iced Coffee (R$ 22), à base de leite integral com espresso e caramelo. Rua Pedroso Alvarenga, 1192 – Itaim Bibi | @flakesbrazil By Kim Confeitaria Entremet de Espresso do By Kim Divulgação/Mateus Silvestre Na By Kim, o café aparece tanto nas sobremesas quanto nas bebidas geladas. O Mil Tiramisù (R$ 35), um dos mais vendidos da casa, combina massa crocante com creme confeiteiro de baunilha e de café, nibs, chocolate e cacau. Para beber, o Espresso Tônica Yuzu (R$ 20) e o Café com Laranja (R$ 20) são as pedidas. Rua Tupi, 114 – Santa Cecília | @bykimconfeitaria Na Fila do Pão Na Fila do Pão Divulgação/Matheus Silvestre A padaria artesanal Na Fila do Pão traz um pedacinho de Minas Gerais para a capital com um cardápio variado de cafés. Do Cappuccino (R$ 14 – médio; R$ 22 – grande) ao Cold Brew de Mexerica (R$ 19), infusionado a frio por 18 horas com tônica e xarope de mexerica, as opções agradam a todos os perfis. Rua Jaguaribe, 627 – Santa Cecília | @na.filadopao Milk & Mellow Afogatto do Milk & Mellow Divulgação]/Rodrigo Vieira Com 50 anos de história entre os clássicos de São Paulo, a Milk & Mellow celebra a data com o Affogato (R$ 24), café espresso com uma bola de gelato, e o Frapê de Café (R$ 35), preparado com gelato de Vaniglia de fabricação própria mixado com leite e café. Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 101 – Itaim Bibi | @milkmellowoficial Perdomo Doces Gelado Tiramisù Divulgação A Perdomo Doces celebra a data com uma fusão entre o clássico brasileiro e a tradição italiana: o Bolo Gelado Tiramisù (R$ 18), feito com massa de chocolate molhadinha e recheio de nhá benta de café e doce de leite caseiro. Rua João Moura, 435 – Pinheiros | @perdomodoces Casa Fabri Tiramisù Divulgação/Giovanna Aurelio A delicatessen Casa Fabri apresenta cafés especiais de pequenos produtores, como o Santa Maria (Espírito Santo do Pinhal, SP) e o Laranjeiras (sul de Minas Gerais). O grão pode ser provado no Expresso (R$ 9) ou no combo com gelato da casa (R$ 20). Nas sobremesas, o Tiramisu (R$ 40 – 200 ml; R$ 80 – 500 ml) leva biscoito Savoiardi embebido no café com especiarias, creme de mascarpone e cacau. Avenida Pavão, 956 – Moema | @_casafabri Revistas Newsletter
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