屏氣凝神，1分鐘劃下200刀，成就一盅「菊花豆腐甜湯」。這是台北嘉佩樂酒店「榕居」新上任的行政主廚袁柏勳帶來的新菜之一。他以家傳三代粵菜的基本功，融合旅居各國的廚藝創見，重擬全新菜單，自謙為「1.0...
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