Lezzet Dergisi
Gözlemenin kuru olmasının en önemli sebeplerinden biri hamurun fazla sert hazırlanmasıdır çünkü bu durum pişirme sırasında nemin kaybolmasına yol açar. Yetersiz yağ kullanımı da gözlemenin yüzeyini koruyamadığı için kuruluğa neden olabilir. Düşük ateşte uzun süre pişirmek hamurun suyunu çekerek sert bir yapı oluşturur. Ayrıca iç harcın yeterince nemli olmaması da gözlemenin genel olarak kuru hissedilmesine sebep olur.
Go to News Site