Maya İle Kek Yapılır Mı?

Mutfakta alışılagelmiş kek tariflerinin dışına çıkmak isteyenler için maya kullanımı, kekin dokusunda ve lezzetinde fark yaratıyor. Genellikle hamur işleri ve ekmeklerle özdeşleşen maya, doğru tekniklerle kek harcına dahil edildiğinde süngerimsi ve asla sönmeyen bir yapı elde etmenizi sağlıyor. Kabartma tozunun ani kabarma etkisinden farklı olarak, mayalı kekler daha derin bir aroma profili ve uzun süre tazelik vaat ediyor. Peki, maya ile kek yapılır mı?

Go to News Site