Lezzet Dergisi
Ev yapımı yoğurt yaparken kıvamı tutturamıyorsanız bunun nedeni ısı dengesi olabilir. Çoğu kişinin ihmal ettiği kap sıcaklığı, aslında sütün mayalanma sürecindeki en kritik faktördür. Sıcak sütü soğuk bir kaba dökmek, ısının aniden düşmesine ve mayanın şoka girmesine neden olarak ‘taş’ gibi tam kıvamında bir sonuca ulaşmanızı engeller. Peki, yoğurt mayalanacak kap ısıtılır mı?
Go to News Site