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Mercadona avanza hacia un nuevo modelo de vender pescado en sus supermercados, enfocado en la sostenibilidad y en la reducción del tiempo que transcurre desde que el producto sale de agua hasta que el cliente lo consume. La reingeniería del pescado de la cadena de distribución presidida por Juan Roig pasa por ofrecer una sección más completa y con mejor servicio, desde la escucha activa al usuario. De hecho, durante los dos últimos años han analizado miles de datos y opiniones reales procedentes de pruebas ciegas, análisis de líneas, encuestas y aportaciones recogidas en tiendas. «Queremos mejorar la calidad del pescado que llega a casa», señalan desde la compañía valenciana, que ha pasado a bandeja todos sus productos de pescadería,... Ver Más
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