Diario de Noticias
Desde la Clínica Universidad de Navarra (CUN) hacen referencia al colágeno como "la proteína más abundante del cuerpo humano y representa aproximadamente el 30% del contenido total de proteínas. Su función principal es proporcionar estructura, firmeza y elasticidad a diversos tejidos, como la piel, los huesos, los tendones, los cartílagos, los vasos sanguíneos, los ligamentos y la córnea. Mantiene unidos los tejidos y contribuye a su resistencia mecánica".
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