Сыр не засохнет: как хранить в холодильнике и почему сливочное масло на срезе продлевает срок хранения

Эксперты по сыру подтверждают: натирание среза сливочным маслом создает барьер от воздуха, предотвращая высыхание и развитие плесени. Метод известен с XIX века, но современные технологи советуют использовать его с осторожностью: масло может изменить вкус и создать среду для нежелательной микрофлоры.

Go to News Site