ハフポスト日本版
新玉ねぎと鶏むね肉の甘辛炒め パサつきがちなむね肉が、驚くほどしっとり。下味と片栗粉でコーティングして焼くだけで、やわらかくジューシーに仕上がります。そこに新玉ねぎの甘みと甘辛ダレが絡んで、ご飯が止まらないおいしさに。手軽なのにしっかり満足できる、定番おかずレシピです。 調理時間： 約15分 材料（2人分）： 鶏むね肉（一口大に切る） 300g 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 片栗粉 適量 新玉ねぎ（くし切り） 1/2個 サラダ油 大さじ3 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】砂糖 大さじ1/2 【A】酢 小さじ1 【A】おろしにんにく 小さじ1 【A】輪切唐辛子 適量 作り方：① ボウルに鶏むね肉と砂糖、しょうゆを入れてもみ込み、片栗粉をまぶす。 ② フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、①を入れて焼く。 ③ ②に新玉ねぎを加えて炒め、【A】を入れて煮絡めたら、完成！ 鶏むね肉、こんなにおいしくなる？ 新玉ねぎでここまで変わる 鶏むね肉って少しパサつくイメージがありましたが、これは完全に裏切られました。 焼いた鶏肉をひと口食べた瞬間、しっとり感にびっくり。片栗粉でコーティングしているからか、やわらかさがちゃんと残ってて、かむほどにうまみが出てきます。 そこに新玉ねぎの甘みと甘辛だれが絡んで、バランスが完璧。玉ねぎのシャキッとした食感もいいアクセントで、最後まで飽きません。 ✔️失敗しないポイント 下味をしっかりもみ込む 砂糖としょうゆを先に入れてもみ込むことで、むね肉がしっとりやわらかく仕上がります。 片栗粉は直前にまぶす 時間を置くとベチャっとしやすいので、焼く直前にまぶすのがカリッと仕上げるコツ。 最初は触らず焼く 動かしすぎると衣がはがれます。焼き色がつくまで触らず、しっかり焼いてから返しま。 玉ねぎは後入れで食感キープ 先に入れるとクタッとなりすぎるので、最後に加えて軽く炒めるのがベスト。 Let’s try Related... 【大根、ほっとくだけで激ウマ！】「箸が止まらん」簡単レシピ3選 【これであなたも野菜選びのプロ！】見た目でわかるおいしい野菜の選び方3選「もう迷わない！」「まさに目からウロコ！」 【まだ普通のパンケーキ食べてるの？】極厚ふわふわ♡パンケーキレシピ3選！ ...クリックして全文を読む
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