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El Ayuntamiento de Sevilla, a través del Servicio de Consumo de la Delegación de Espacio Público, Consumo, Cementerio y Protección Animal, llevará a cabo un dispositivo específico de Inspección Veterinaria durante la Feria de Abril. Integrado en el operativo sanitario del CECOP, busca reforzar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores y usuarios desde la contraportada de la Feria. Este plan, que se desarrolla paralelamente al control sanitario oficial ordinario de la actividad alimentaria en la ciudad, «permite reforzar la prevención, la vigilancia y la capacidad de respuesta ante cualquier incidencia alimentaria durante una semana de máxima actividad en el recinto ferial. Hablamos de un operativo coordinado, preparado para actuar con rapidez y con el objetivo prioritario de proteger la salud pública y ofrecer las máximas garantías a sevillanos y visitantes», ha explicado José Lugo, delegado de Consumo. El operativo plantea controles preventivos en la entrada al recinto, generalmente en la contraportada, con apoyo de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, en coordinación con la Policía Local y el SEPRONA. Estas actuaciones se desarrollarán por la mañana y la tarde del fin de semana y lunes de preferia, y en horario de mañana desde el martes al domingo de Feria. Debido al volumen de productos que acceden diariamente al recinto, está previsto que haya dos personas de la Inspección Veterinaria en el punto de control. El pasado año, se evitó que 655 kilos de alimentos no aptos se sirvieran en la Feria y, en 2024, fueron cerca de 1.500 kilos de alimentos destruidos. El año que tuvieron lugar más registros de vehículos fue hace dos ediciones, con mas de 4.200. De forma paralela, la Inspección Veterinaria estará presente en casetas de carácter público y otros establecimientos alimentarios del Real. Bodegones, puestos de venta y elaboración de alimentos o vehículos de comidas preparadas serán objeto de inspecciones que coincidirán con el montaje e instalación de cocinas y servicios. Estas actuaciones podrán prolongarse fuera de la jornada ordinaria. En caso de detectar incumplimientos, se realizará un seguimiento para comprobar si se corrige. De igual forma, las labores de inspección incluyen una guardia veterinaria localizable desde el lunes hasta el domingo de Feria para atender posibles alertas: toxiinfecciones alimentarias o incidencias de salud pública de carácter alimentario. La disponibilidad será de 24 horas al día, incluyendo el fin de semana y los festivos, salvo durante la jornada laboral ordinaria de los días laborables, cuando las incidencias podrán atenderse dentro del horario habitual del servicio. Si se apreciara un riesgo inminente, podrán acordarse medidas cautelares como la inmovilización o retirada de productos e incluso la suspensión de la actividad. En situaciones como las toxiinfecciones alimentarias, también podrá realizarse una toma de muestras de los productos sospechosos para su remisión al laboratorio municipal y su análisis.
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