ハフポスト日本版
春キャベツと長芋のふんわり卵とじ 特別な工程はなく、切って炒めて卵でとじるだけのシンプルな手順です。 火加減やタイミングも難しくなく、料理に慣れていない方でも作りやすい内容。 身近な食材で無理なく取り入れられ、季節感も楽しめるのが魅力です。 日々の食卓に取り入れやすい、実用性の高い一品です。 調理時間： 約15分 材料（2人分）： 春キャベツ 1/8個（約150g） 長芋 150g ごま油 小さじ1 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 卵 2個 作り方： ① 春キャベツは芯を取り、ざく切りにする。長芋は皮をむき、細めの短冊切りにする。 ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を加えて炒める。 ③ 全体がしんなりしたら【A】を加えて煮絡める。溶いた卵を回し入れ、弱火にして卵が好みの固さになったら、完成！ フライパンから器に移す際は、ゆっくり滑らせるようにすると形を保ちやすくなります。 多少崩れても、味や食感には影響ありません。 作ってわかった！ 小さなコツ 長芋はすりおろしても合いますが、あえて短冊切りにすることで、シャキッとした食感がしっかり残ります。 ひと口ごとの満足感があり、食べごたえのある一品に仕上がりました。 シンプルな炒め物にすることも考えましたが、卵でとじることで味わいがぐっとまろやかに。春キャベツの甘みと長芋の食感が、やさしくまとまります。 卵は半熟で火を止めるのがポイント。ふんわりとした仕上がりになり、全体の一体感がぐっと引き立ちます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【ご飯、まだ水だけで炊いてるの？】卵入れたらとんでもないことになった。止まらん卵ご飯 【ダマされたと思って食パンでコレやって】朝ごはんやおやつにピッタリ！塗って焼くだけの簡単トーストレシピ 【こんにゃくがあったらこれ】「煮物より簡単」「箸が止まらん」新食感にハマる人気おかずレシピ ...クリックして全文を読む
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