Rhône. « La viande a meilleur goût » : forgeron, il fabrique à la main des couteaux à partir de skis et snowboards recyclés

C’est l’un des seuls forgerons coutelier de l’Ouest lyonnais. Yann Jouan façonne l’acier à la main, comme au Moyen-Âge, et donne vie à des couteaux dont le manche provient parfois de vieux skis recyclés. Il partage son art avec des curieux, qui à l’issue du stage repartent avec leur création. On vous emmène battre le fer.

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