ハフポスト日本版
ほうれん草とキャベツのごまみそ和え やさしい甘みのある葉物野菜を組み合わせた定番おかず。電子レンジを活用することで、加熱ムラを抑えながら効率よく火を通せます。 ごまの風味とみそのコクが全体をまとめ、食べやすい味に。 冷蔵庫にある食材で手軽に作れるため、献立の調整にも役立ちますよ。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： ほうれん草 1/2束 キャベツ 1/8個（約150g） 【A】白すりごま 大さじ1 【A】みそ 小さじ2 【A】砂糖 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】しょうゆ 小さじ1/2 作り方： ① ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで600Wの電子レンジで2分加熱する。水にさらしてしっかり水気をしぼり、3cm長さに切る。 ② キャベツは芯を除き、細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後は水気を軽くしぼる。 ③ 別のボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて全体を和えたら、完成！ 家庭で手軽に作れる、バランスのよい副菜。 電子レンジを使うことで時間を短縮しつつ、素材の風味を活かした仕上がりになります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ キャベツは加熱後に水気をしぼることで、味がぼやけずしっかり決まります。 ・ ほうれん草も水気をしっかり切るのがポイント。ここが甘いと全体が水っぽくなります。 ・ 【A】は最初は混ざりにくいですが、野菜の水分となじむことで自然と全体に広がります。余分な水分も吸ってくれるため、時間がたっても味がぼやけません。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【おにぎり、全部コレにして】「ツナマヨ超え」「お弁当にちょうどいい」おかわり必須のおにぎり人気レシピ3選 【新玉ねぎ、今これがうまい】厚揚げと炒めるだけ。10分で完成する旬おかず 【サバは全部コレにしたい】「ご飯が止まらない…」ふっくらツヤツヤに仕上げる「サバの照り焼き」基本の黄金レシピ ...クリックして全文を読む
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