ハフポスト日本版
はちみつバター唐揚げ はちみつを加えた下味で、時間がたってもやわらかさを保てる唐揚げ。 仕上げにバターを絡めることでコクと香ばしさが加わり、シンプルな調味でも満足感のある一皿に仕上がります。 揚げたてはもちろん、冷めても食べやすく、お弁当にも使いやすい実用的なレシピです。 調理時間： 約20分 材料（2人分）： 鶏もも肉 1枚（300g） 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】はちみつ 大さじ1 【A】おろしにんにく 小さじ1/2 片栗粉 大さじ3 揚げ油 適量 バター 10g 作り方： ① 鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れる。【A】を加えてもみ込み、10分ほどおく。 ② ①に片栗粉を加えて全体にまぶす。揚げ物用鍋に底から5cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。衣をつけた鶏肉を入れ、火が通るまで揚げる。 ③ フライパンにバターを入れて中火で溶かし、②を加えてさっと絡める。全体に照りが出たら、完成！ ※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。 はちみつに含まれる糖分には水分を保つ働きがあり、加熱しても肉の中のうるおいが逃げにくくなります。 そのため、冷めてもやわらかい食感を保ちやすくなります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 片栗粉は全体にしっかりまぶすことで、表面が均一に揚がり、軽い食感とカリッとした口当たりになります。 ・ 加熱しすぎると肉の水分が抜けてかたくなりやすいため、火が通ったタイミングで引き上げるのがポイントです。 ・ バターは入れすぎると重たくなりやすいため、仕上げにさっと絡める程度にすると、コクを残しつつ食べやすく仕上がります。 Let’s try Related... 【豆腐とチーズがあればいい】毎日食べたい！コスパ抜群の人気豆腐おかずレシピ3選 【おうちで楽しむ居酒屋の味わい】家飲みにピッタリの、絶品おつまみレシピ5選 【ニラの絶品おかず】10分でカリッと「チヂミ」が完成。1束すぐになくなる！ニラの簡単レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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