Lezzet Dergisi
Anadolu’nun kadim mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan pezik, özellikle Sivas ve çevresinde "dal turşusu" olarak bilinen eşsiz bir kiler hazırlığı geleneğini temsil ediyor. Pancar bitkisinin yaprak saplarından elde edilen bu özel malzeme, doğru tekniklerle hazırlandığında sofralara benzersiz bir kıtırlık ve aroma katıyor. Peki, pezik (dal) turşusu nasıl yapılır?
Go to News Site