Fibres, sucres, farine… la face cachée du pain de mie

Présent dans 9 foyers sur 10, le pain de mie est devenu un incontournable du petit-déjeuner. Mais entre farine complète, blanche, bio ou allégations marketing, les consommateurs peinent à s’y retrouver. Derrière les emballages, les différences nutritionnelles sont bien réelles, notamment sur les fibres et les sucres.

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