Diëtist Evelyne Mertens: ‘Peulvruchten zijn goede vleesvervangers’

Groot fan is ze van linzen. Als veganist verwerkt ze die in soepen, stoofpotjes en pasta’s. De Vlaamse Evelyne Mertens ziet allerhande voordelen van peulvruchten. Mertens is diëtiste bij ProVeg België, een organisatie die plantaardige voeding promoot.

Go to News Site