"J'essaie de faire l'opposé de tout ce qu'on m'a fait" : face aux violences en cuisine, des chefs veulent réinventer un modèle de travail plus sain

Insultes, harcèlement, agressions : les témoignages se multiplient sur les violences dans les cuisines et les stages en hôtellerie-restauration. Face à cette réalité longtemps passée sous silence, écoles et chefs tentent de réagir avec de nouveaux protocoles, des formations et des initiatives de prévention.

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