Lezzet Dergisi
Enginarın kararmaması için en etkili yöntemlerden biri temizlendikten hemen sonra limonlu suya koymaktır. Limon yoksa sirkeli ya da unlu su da alternatif olarak kullanılabilir. Enginarları hazırlarken hızlı davranmak ve uzun süre açıkta bırakmamak kararmayı önler. Ayrıca paslanmaz bıçak ve cam ya da seramik kap kullanmak oksidasyonu azaltır. Pişirme sırasında da biraz limon suyu eklemek rengin daha canlı kalmasına yardımcı olur.
Go to News Site