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かむたび、うま味がじゅわっ。「ブロッコリーとマグロ水煮缶のピリ辛めんつゆ漬け」 「ブロッコリーの食べ方がマンネリ化している……」「あと一品ほしいけど、火を使うのは面倒……」 そんな時にぜひ試してほしいのが、この「ブロッコリーとマグロ水煮缶のピリ辛めんつゆ漬け」です。 ブロッコリーの食感とツナ缶のうま味が相性抜群。めんつゆをベースに、ごま油のコクと唐辛子のピリッとした辛さをきかせた、あと引くおいしさの一品です。 たれをブロッコリーの房がギュッと吸い込み、かむたびにじゅわっとうま味が広がって、思わず箸が止まらなくなります。 しかも、ポリ袋ひとつで完結するので洗い物はほとんどなし。ブロッコリーをレンジで加熱したら、あとは調味料と一緒に漬けるだけです。漬け込み時間を除けば、作業時間はたった5分ほど。 忙しい日の副菜にはもちろん、作り置きやおつまみにもぴったり。冷蔵庫にあるとつい手が伸びる、頼れる一品ですよ。 レシピの基本情報： 難易度： ★☆☆ 費用目安： 1人あたり150円〜200円 調理時間： 約5分（漬け込み時間を除く） 保存期間： 冷蔵で2〜3日 材料（2人分）： ブロッコリー 1株 水 大さじ2 【A】マグロ水煮缶（水気を切る） 1缶 【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4 【A】ごま油 小さじ2 【A】輪切り唐辛子 小さじ1/2 作り方：① 耐熱ボウルに、よく洗って小房に分けたブロッコリーと水を入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。取り出したら、粗熱を取る。 Point｜ ブロッコリーは大きさによって火の通り方が変わるため、加熱後に一度硬さを確認しましょう。まだ硬い場合は、10秒ずつ追加で加熱してください。余熱でも火が通るので、少し歯ごたえが残るくらいで止めるのがおすすめです。 ② ポリ袋に【A】と水気をしっかり切った①を入れる。袋の上からやさしくもんで全体になじませ、冷蔵庫で30分以上漬けたら、完成。 FAQ | Q. 冷凍ブロッコリーを使っても作れますか？ A. もちろん作れます。凍ったまま電子レンジで解凍し、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから漬けてください。生のブロッコリーよりやわらかくなりやすいため、加熱時間は袋の表示より少し短めにするとおいしく仕上がります。 Q. 水煮缶の代わりにオイル漬け缶でも代用できますか？ A. はい、代用できます。オイル漬け缶を使う場合も、油をしっかり切ってから使ってください。レシピのごま油は少し減らすと、油っぽくなりすぎずバランスよく仕上がりますよ。 Let’s try 関連記事はこちら 「これ入ってたら当たり」「毎日入れてほしい」お弁当が楽しみになる春キャベツの簡単おかずレシピ3選 【おうちでナン】10分で完成、ホットケーキミックスとヨーグルトで発酵いらずの簡単ナンレシピ 【ちくわとほうれん草で手軽に一品】電子レンジでサッと作れる、簡単でおいしい副菜レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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