Alberto Chicote: "Nadie hace de Alberto como Alberto"

Tras 14 aĂąos convirtiĂŠndose en la pesadilla de los cocineros, Alberto Chicote se convierte en un agente secreto. Eso sĂ­, sin dejar los restaurantes "al borde del colapso" de lado. Vamos, que seguirĂĄ siendo tu terror pero en la sombra, sin que ellos los sepan. En Servicio Secreto by Chicote, el cocinero tratarĂĄ de descubrir quĂŠ ocurre en establecimientos que se encuentran en problemas a travĂŠs de los ojos de un informante interno, cuyo anonimato se mantiene en secreto y que actĂşa como pieza clave de la investigaciĂłn. Gracias a este 'topo', Chicote podrĂĄ tener acceso al negocio a su funcionamiento desde una furgoneta totalmente equipada. Al caer la noche, con la ayuda de dispositivos de diagnĂłstico como luz ultravioleta y otras herramientas de inspecciĂłn, recogerĂĄ muestras de alimentos y de material de cocina para analizarlo en laboratorios profesionales. Pregunta: El formato viene de Gordon Ramsay's Secret Service. ÂżHabĂŠis querido construir algo completamente propio o los espectadores van a ver referencias? Respuesta: Igual que cuando empezamos a hacer Pesadilla, que tambiĂŠn era un programa que tenĂ­a un histĂłrico de Gordon, hicimos nuestra Pesadilla, en este caso hemos hecho nuestro Servicio Secreto. Ahora bien, igual que nadie hace de Gordon como Gordon y nadie hace de Alberto como Alberto, la impronta personal y propia estĂĄ ahĂ­ presente durante todo el rato. (P): Vas a pasar gran parte del tiempo oculto en una furgoneta recibiendo chivatazos y esperando a que caiga la noche para poder infiltrarte en los restaurantes. ÂżQuĂŠ ha sido lo mĂĄs complicado para ti en esta misiĂłn? (R): Esa es la esencia del programa, el verlo todo sin ser visto: sentado dentro de la furgoneta, con todas las pantallas delante, el audio puesto de uno y de otro... Eso de mantenerte ahĂ­, sin saltar y decir quiero estar presente, es seguramente lo mĂĄs complejo de todo. (P): El programa tiene un ritmo casi de investigaciĂłn, con revelaciones progresivas. ÂżSe ha trabajado tambiĂŠn pensando en enganchar como si fuera una serie? (R): Lo que hacemos siempre, igual que hemos hecho en Pesadilla anteriormente, es contar una historia. Estamos contando la historia de unas personas que estĂĄn en un restaurante, que tienen problemas para sacarlo adelante, que estĂĄn en verdaderos apuros y que necesitan que alguien les eche una mano para saber por dĂłnde tirar y cĂłmo salir de ahĂ­. Creo que el fondo de cada uno de los programas es la historia y creo que sin esa historia, ningĂşn programa valdrĂ­a. (P): Al haber hecho las investigaciones de manera secreta, ÂżhabĂŠis descubierto aĂşn cosas mĂĄs heavies? (R): En este programa, aparte de tener un topo entre los miembros del equipo que me va contando cosas y me pone al tanto de todo, tambiĂŠn cuento con un par de personas de muchĂ­sima confianza mĂ­a, que son quienes van a ir a probar la comida y me van a transmitir todo lo que ellos ven. Al final, de lo que intentamos huir en es del condicionamiento de mi presencia en el restaurante...

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