ハフポスト日本版
焼いたなすとモッツァレラチーズを組み合わせた、和風仕立てのカプレーゼレシピをご紹介します。 なすは焼くことでジューシーになり、モッツァレラチーズのコクとよくなじみます。そこに大葉の爽やかな香りが加わり、全体をさっぱりとまとめてくれます。 味付けはしょうゆ、オリーブオイル、レモン汁を合わせた和風ドレッシング。コクがありながらも後味は軽く、クセになるおいしさです。 普段の副菜にはもちろん、おつまみにもおすすめです。 レシピの基本情報： 調理時間： 約15分 保存期間： 当日中 なすと大葉の和風カプレーゼ 材料（2人分）： なす 1本 サラダ油 小さじ2 塩 小さじ1/5 大葉 6枚 モッツァレラチーズ 100g 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】オリーブオイル 小さじ2 【A】レモン汁 小さじ1 【A】砂糖 小さじ1/3 作り方： ① なすは7〜8mm幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを焼く。塩を振り、焼き色がついたら取り出して冷ます。 ② 大葉は半分に切る。モッツァレラチーズは半分に切ってから7〜8mm幅に切る。 ③ 器になす、大葉、モッツァレラチーズを交互に並べ、混ぜ合わせた【A】をかけたら、完成！ 失敗しないポイントは？ なすは冷ましてから盛り付ける 温かいままだとチーズが溶けてしまうため、冷ましておくのがポイントです。 ❓よくある質問（FAQ） Q. レモン汁がない場合は代用できますか？ A. 酢で代用可能です。穀物酢や米酢を使うと、さっぱりとした風味に仕上がります。 Let’s try 【関連記事はこちら】 【ちくわとほうれん草で手軽に一品】電子レンジでサッと作れる、簡単でおいしい副菜レシピ3選 「これ入ってたら当たり」「毎日入れてほしい」お弁当が楽しみになる春キャベツの簡単おかずレシピ3選 【たけのこ、煮るのやめた】「揚げ・和え・炒め」が正解。春に食べたい簡単レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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