Les Echos Magazine
Au milieu du XIII e siècle, les cavaliers du petit-fils de Gengis Khan auraient introduit en Russie leur préparation phare : de la viande de boeuf attendrie sous leur selle. Possible. Seule certitude, le tartare s'invite à nos tables dès le début des années 1900 pour ne plus les quitter. La preuve en 5 adresses.
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