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Im April absolvierten 13 Schülerinnen der HLW Kirchdorf an der Krems ihre vierteilige Jungsommelière-Prüfung. KIRCHDORF. Dabei wurde ihr theoretisches Weinwissen am PC abgefragt und anschließend eine sensorische Verkostungsprüfung mit fünf Weinen abgelegt. Beim praktischen Teil erstellten die Schülerinnen zu den einzelnen Gängen eines vorgegebenen Menüs eine Weinempfehlung, wobei aus 80 österreichischen Weinen gewählt werden konnte. Auch ein passender Aperitif und Digestif mussten bestimmt...
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