Apprenti à l’Élysée, le Brestois Ewen Le Gad, 19 ans, sacré meilleur jeune professionnel du café français

La préparation et le service du café sont plus subtils qu’il n’y paraît. Cet art, Ewen Le Gad le maîtrise à la perfection, lui qui vient d’être sacré meilleur jeune barista lors d’un concours national. Une participation préparée depuis le lycée Fénelon, à Brest (Finistère), et entre deux missions à l’Élysée, où il est apprenti.

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