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守護食安需「三級把關」

近期美國發芽馬鈴薯進口爭議引發社會擔憂，台灣人從小受的衛生教育就是：「馬鈴薯發芽會產生高毒性龍葵鹼，絕對不能吃」；現任食藥署長擔任毒物學醫師時也曾疾呼：「一根綠薯條都不建議吃」，可見此食安常識已深植...