잔을 들기 전, 먼저 눈이 반응한다. 투명한 컵 위로 층을 이룬 크림, 천천히 내려앉는 질감. 이제 커피는 ‘마시는 것’ 이전에 ‘경험하는 것’이 됐다. 이 변화는 이미 시장 데이터에서도 확인된다. 24일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에 따르면 2023년 기준 국내 커피 시장 규모는 약 10조원 수준으로 성장했다. 여기에 국가데이터처 가계동향