Pepe Rodríguez: «La gastronomía tradicional se va perdiendo porque ya casi nadie cocina en casa»

Pepe Rodríguez es una de las figuras más reconocidas del panorama culinario actual. Propietario y jefe de cocina de El Bohío, el restaurante familiar fundado por sus padres en Illescas, ha sabido transformar un legado tradicional en un proyecto de excelencia que mantiene una estrella Michelin desde 1999. Su papel como jurado en MasterChef (TVE) desde 2013 lo ha acercado al gran público, sin perder de vista su compromiso con la reinterpretación de la cocina manchega. Este jueves, dentro del ciclo de conferencias Inca Business, debatió en el Teatre Principal de Inca sobre los desafíos que marcan el camino de la cocina contemporánea. Presentado por Araceli Bosch, estuvo acompañado por los chefs de Mallorca Marc Fosh (Fosh Restaurant); Juan Pinel (L'Àtic); Marga Coll (Miceli) y Victor García (La Fortaleza).

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