不少人吃壽司時，都有沾芥末（Wasabi）的習慣，科學家進行一項長達25年研究發現，這股辛辣勁背後可能藏著對抗失智的關鍵！ Wasabi隱藏「抗老密碼」 身體的慢性發炎是癌症與失智的隱形元兇，日本研究發現，芥末成分6-MSITC能活化細胞內的轉錄因子 NRF2，讓細胞防禦力全面升級且效果持續超過24小時；實驗數據顯示，這項成分不僅能顯著改善60歲以上長者的工作與情節記憶，還能提升45至69歲中高齡
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