동아일보
맥주를 마시면 기분이 좋아지는 이유, 혹시 ‘이것’ 때문일까?맥아(싹튼 보리)로 만든 맥주에는 뇌 건강에 도움을 주는 필수 비타민인 바타민 B6가 비교적 풍부하게 들어 있는 것으로 나타났다.비타민 B6는 뇌 기능, 혈액 생성, 면역 체계 유지에 중요한 영양소다. 특히 세로토닌과 도파민 같은 신경전달물질 생성에 관여해 기분 조절에 영향을 줄 수 있다.독일 뮌헨 공과대학교 연구진은 평균적으로 맥주 1ℓ에 약 0.3~1㎎의 비타민 B6가 들어 있는 것을 확인했다. 이를 맥주 한 캔(500㎖ 기준)으로 환산하면 약 0.15~0.5㎎ 수준이다. 이는 우리나라 성인의 하루 권장 섭취량(약 1.4~1.5 ㎎)의 약 10~30%에 해당한다.연구 결과는 권위 있는 학술지 ‘농업·식품화학 저널( Journal of Agricultural and Food Chemistry)’에 게재됐다.연구진은 독일 슈퍼마켓에서 판매하는 맥주 65종을 분석했다.그 결과 복(Bock) 맥주 → 라거 → 다
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