Почему нельзя жарить оливковое масло, а заправлять салат — идеально: точка кипения

Исследования Министерства сельского хозяйства США и данные Чикагского врача Люсии Гарсии доказывают: жарить на оливковом масле extra virgin не только можно, но и полезнее, чем на подсолнечном, — его точка дымления достигает 204°C, тогда как стандартная жарка происходит при 176°C.

Go to News Site