Standart News
Две държави се скараха заради шкембе чорбата. Заявка за вписване на популярното ястие в списъка на световните кулинарни съкровища предизвика яростен спор между Гърция и Турция.Всичко тръгва от намерението на Димитрис Царухас - собственик на ресторант в Солун, да подаде документи за регистрация на супата като национално кулинарно чудо в списъка на ЮНЕСКО. Турция реагира остро и обяви, че шкембе чорбата е част от нейната национална кухня.В Гърция това ястие се нарича пацас. Документите за кандидатстване пред ЮНЕСКО са подготвени с помощта на с местни културни организации и изследователи. В екипа е Лена Офлидис, автор на проучване за историята на тази чорба. Според гръцките изследователи рецептата за "пацас" се споменава в омировата „Одисея“ - по повод на пиршество, организирано от вярната Пенелопа. В епизода става дума за готвене на говеждо шкембе, пълнено с мас и кръв, предава "Сега".Но в Турция ресторантьори и медии са убедени, че „ишкембе чорбасъ“ е турско кулинар...
Go to News Site