Cà phê trứng - một bản biến tấu ngọt béo, sánh mịn của cà phê - thường được pha bằng cách đánh lòng đỏ trứng với đường và sữa đặc thành lớp kem bông mịn, sau đó phủ cà phê đậm hoặc espresso.