Le plus américain des fromages français

C'est un immense succès pour un tout petit fromage. Si les lignes de production de l'usine historique de Babybel tournent à plein régime, c'est pour satisfaire un marché gigantesque. Soudainement, le fromage de notre enfance séduit les États-Unis. Ce sont les Américains aux régimes qui en raffolent le plus. Ils en consomment 20 000 tonnes par an, soit deux fois plus que nous. Et ils n'hésitent pas à le mettre à leur sauce, quitte à sacrifier parfois son atout minceur.

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