ハフポスト日本版
なすと新玉ねぎを炒めてから調味料で煮絡めることで、全体に味がなじみます。なすはとろけるような食感になり、新玉ねぎは甘みを感じやすくなります。にんにくの風味がアクセントになり、ご飯ともよく合います。手軽に作れるのに満足感があり、繰り返し食べたくなる一品です。 調理時間： 約15分 材料（2人分）： なす（乱切り） 2本 新玉ねぎ（薄切り） 1/2個 サラダ油 大さじ1 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酢 大さじ1/2 【A】砂糖 大さじ1/2 【A】おろしにんにく 小さじ1 大葉（千切り） 2枚 白いりごま 適量 作り方：① フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、なすを炒める。 ② ①に新玉ねぎを加えて炒め、【A】を加えて煮絡める。器に盛り、大葉と白いりごまをかけたら、完成！ なすと新玉ねぎ、この組み合わせ強かった 炒めていると、にんにくの香りが立ってきて、なすにたれがじわっと絡んでいきます。 仕上がりは、なすがとろっとやわらかく、新玉ねぎはほんのりシャキッとした食感が残っていて対比がいいバランス。 ひと口食べると、なすのうまみがじゅわっと広がって、そのあとに新玉ねぎの甘みが追いかけてきます。 そこに甘酸っぱいたれが合わさって、重たくならず、どんどん食べ進めてしまう味です。 大葉のさっぱり感とごまの香ばしさも加わって、最後まで飽きずに食べられます。 気づいたら、もう一皿ほしくなるやつです。 Let’s try Related... 【たけのこ、煮るのやめた】「揚げ・和え・炒め」が正解。春に食べたい簡単レシピ3選 「これ入ってたら当たり」「毎日入れてほしい」お弁当が楽しみになる春キャベツの簡単おかずレシピ3選 【ちくわとほうれん草で手軽に一品】電子レンジでサッと作れる、簡単でおいしい副菜レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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