ハフポスト日本版
たけのことしいたけの甘辛炒め ごま油の香りと甘辛いたれが食欲をそそる、たけのこの水煮としいたけの甘辛炒め。 たけのことしいたけを組み合わせた、シンプルな和風おかずです。 ごま油の香りと甘辛いたれが食欲をそそります。つややかな仕上がりに小ねぎを散らせば、見た目も華やかに。 たけのこは火を通しすぎず仕上げれば、シャキッとした食感がきちんと残ります。 しいたけはしっかり焼き色をつけて、香ばしさとうまみを引き出しましょう。 基本の調味料でまとめているので、食卓になじみやすい味わいに仕上がります。短い工程で無理なく作れますよ。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： たけのこ（水煮） 150g しいたけ 5個 ごま油 大さじ1 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 作り方： ① たけのこは薄切りにする。しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切る。 ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しいたけを入れて焼き色がつくまで炒める。たけのこを加え、さっと炒める。 ③ 【A】を②に加えて全体に絡め、水分を軽く飛ばしたら、完成！ ※ 仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がよくなります。 季節感のある食材を、シンプルな工程で楽しめる一皿。 たけのこの水煮を使うことで準備の手間を省き、日常の食事に取り入れやすくなります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ たけのこは薄めに切ることで、短時間でもしっかり味がなじみます。 ・ 調味料は最後に加えると、水っぽくならず照りよく仕上がります。 ・ たけのこの水煮は下処理済みのため扱いやすく、安定した食感に仕上がります。 ・ スーパーで多く出回るのは「孟宗竹（もうそうちく）」で、最も一般的な品種です ・ 旬は地域によって異なり、九州では3月下旬ごろから、関西・関東では4月〜5月上旬、東北では5月中旬〜6月にかけて出回ります。 ・ 水煮は旬の時期に収穫されたものを加工しているため、季節を問わず手軽に楽しめます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【たけのこ、煮るのやめた】「揚げ・和え・炒め」が正解。春に食べたい簡単レシピ3選 【新玉ねぎ消費】1袋があっという間になくなる。今の時期に試したい簡単レシピ4選 【長芋は加熱するとおいしい】「ふわふわ・カリカリ・ホクホク」多彩な食感を楽しむ、飽きのこない絶品レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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