Türkiye’de Peynirin Coğrafi İşaret Serüveni

Coğrafi işaret, bir ürünün adını korumakla kalmaz o ürünün ardındaki emeği, doğayı ve kültürü de muhafaza eder. Bir peynirin tescillenmesi, aslında o coğrafyada yaşayan insanların hikâyesinin de kayıt altına alınması demek. Çünkü her peynir, bir iklimin, bir otun, bir hayvanın ve bir ustanın ortak eseridir. Sütün beyaz yolculuğu Antalya’da sütün binlerce yıllık serüvenine tanıklık eden […]

Go to News Site