El Periódico Extremadura
A la entrada de su establecimiento llama la atención la presencia de un banco. No forma parte del mobiliario imprescindible, pero dice mucho del lugar. Ahí los clientes esperan su turno, charlan y, a menudo, alargan la visita. Porque en la tienda de Manolo Zancada la compra rara vez se reduce a un simple trámite: suele ir acompañada de buen trato y cercanía. Desde hace 18 años, este cacereño levanta cada día la persiana de la charcutería que lleva su nombre, situada en la calle Arturo Aranguren. "Como yo suelo decir, ya he cumplido la mayoría de edad aquí" bromea. Aunque su relación con el oficio viene de lejos.
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