ハフポスト日本版
もやしとささみのふんわり卵和え 下ごしらえはレンジ中心で完結し、フライパン調理は卵のみ。 加熱しすぎないことで、しっとりとした鶏肉とやわらかな卵の食感が引き立ちます。 シンプルな調味ながら満足感があり、忙しい日の一品としても取り入れやすい副菜です。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： 鶏ささみ 2本 もやし 1袋（約200g） サラダ油 小さじ1 溶き卵 2個分 【A】ごま油 小さじ1 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】塩 小さじ1/3 【A】黒コショウ 適量 作り方： ① 鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱して火を通す。粗熱が取れたら細かく割く。もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱し、水気を軽く切る。 ② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜながら、ふんわりとスクランブル状にする。 ③ 耐熱ボウルに①と②を入れ、【A】を加えてさっと和えたら、完成！ シャキシャキもやしにふんわり卵としっとりささみ。味がよく絡み、軽い口当たりで箸が進みます。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ ささみは加熱しすぎないことで、しっとりやわらかく仕上がります。 ・ もやしは水気をしっかり切ると、味がぼやけません。 ・ 卵は半熟気味で止めると、全体がふんわりまとまります。 ・ ごま油は最後に和えることで、香りがしっかり立ちます。 ・ 炒めずに和えることで油っぽさが出ず、軽い口当たりに。実際に食べても重さがなく、サラダのように自然と箸が進みました。 ※ 卵を半熟で仕上げているため、作ったその日のうちにお召し上がりください。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【たけのこ、煮るのやめた】「揚げ・和え・炒め」が正解。春に食べたい簡単レシピ3選 【おうちでナン】10分で完成、ホットケーキミックスとヨーグルトで発酵いらずの簡単ナンレシピ 【ささみ、いくらでも食べられる】カリッと止まらない！ささみと梅大葉のライスペーパーカリカリ焼きレシピ ...クリックして全文を読む
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