Türkgün Gazetesi
Hindi etini kuruluktan kurtarıp lokum gibi bir dokuya kavuşturmanın en etkili yolu yoğurt bazlı marinasyonlardan geçer. Yoğurdun doğal asit yapısı, etin liflerini nazikçe parçalayarak yumuşatırken; köri, kimyon ve kekik gibi baharatlar derin bir aroma katmanı oluşturur. Limon suyu ile asit dengesi sağlanan bu karışım, etin en az 2-3 saat dinlendirilmesiyle lezzeti içine hapseder. İsteğe bağlı eklenen salça ise fırınlama esnasında etin görsel şölenini tamamlayan o muazzam kızarıklığı sağlar.
Go to News Site