Lezzet Dergisi
Enginar pişirilmeden önce genellikle haşlanır çünkü bu işlem hem renginin kararmasını önler hem de daha kolay pişmesini sağlar. Haşlama sırasında limonlu su kullanmak, enginarın oksitlenmesini engelleyerek daha canlı bir renk kalmasına yardımcı olur. Ayrıca kısa süreli haşlama, enginarın dokusunu yumuşatarak farklı tariflerde kullanılmasını kolaylaştırır. Ancak her tarifte haşlama zorunlu değildir, bazı yemeklerde buhar veya fırın yöntemi de tercih edilebilir. Doğru süre ve yöntem seçildiğinde enginar hem lezzetli hem de besin değeri yüksek şekilde hazırlanabilir.
Go to News Site