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La hostelería de Cantabria afronta un desafío que hace tiempo dejó de ser extraordinario, para acabar siendo crónico y estructural: la falta de personal cualificado. La dificultad para encontrar empleados se ha convertido en una constante que preocupa al sector nada más comenzar la temporada alta. Así lo ha manifestado Eduardo Lamadrid, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, quien describe la situación como un problema que “nos está pasando año tras año”. Lamadrid ha señalado que esta escasez de profesionales no es exclusiva de su sector, trazando un paralelismo con otros sectores como la construcción, donde también “cuesta encontrar albañiles o fontaneros”. El presidente de la patronal hostelera no considera que el origen del problema resida en los salarios o las condiciones. “No creo que sea por un tema de dinero ni de trabajo específico, porque ahora mismo pasa en una gran cantidad de gremios”, ha afirmado. En este sentido, ha defendido que las condiciones en la hostelería han mejorado notablemente. Lamadrid se muestra “completamente seguro” de que las jornadas de trabajo se han reducido en los últimos años, dejando atrás la antigua fama del sector sobre que “se hacen jornadas increíblemente largas”. Asegura que “ahora mismo todo está bastante controlado” y que el propio mercado laboral actúa como regulador, ya que un trabajador descontento puede cambiar de empleo con facilidad: “Sabe que si alguien incumple las condiciones pactadas, como a todo el mundo nos hace falta gente, va al local de enfrente y seguro que las cumplen”. El presidente de la Hostelería de Cantabria ha querido dejar claro que no hay un problema de falta de puestos de trabajo, sino de candidatos para cubrirlos. “Ofertas de trabajo tenemos muchas”, ha recalcado, explicando que existen vacantes para fines de semana, para la temporada de verano e incluso para todo el año. La realidad, insiste, es que “nos faltan trabajadores”, por lo que el reto es “intentar enseñar esos aspectos positivos de trabajar en hostelería”. Ante este panorama, la principal apuesta del sector se centra en la formación. Además, Lamadrid ha valorado la regularización extraordinaria de migrantes como una potencial vía para incorporar personal, siempre que estas personas “realmente tengan intención de trabajar”. En ese caso, ha dicho, “nosotros estaremos aquí, sobre todo, para formarles”. Lamadrid ha subrayado la importancia de la cualificación, advirtiendo que la simple regularización no es suficiente. “No puede ser tampoco que nos valga cualquier tipo de de de persona para trabajar si no tienen los conocimientos”, ha sentenciado. Por ello, ha destacado que la asociación imparte “una serie de cursos certificados para enseñar cómo se tiene que tratar al cliente” y, una vez completada esa formación, facilitar su incorporación al mercado laboral. Pese a los retos laborales, el sector turístico mira con optimismo el inminente puente de mayo (del viernes 1 al domingo 3). Las previsiones de ocupación son buenas, con una media general que se sitúa “en torno al 70-75%”. Lamadrid ha destacado que estas cifras superan a las registradas en Semana Santa en las mismas fechas, lo que indica una “mayor planificación por parte del turista” que ayuda a los hosteleros a organizarse. Las zonas con mayor demanda son las costeras, como Santander, Suances o Comillas, que esperan una ocupación de entre el 75% y el 80%, mientras que Liébana se sitúa a la cabeza con picos de hasta el 85%. El presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria también ha apuntado que los precios, “inferiores a Semana Santa”, son otro factor que anima a los viajeros a elegir Cantabria. De cara al verano, aunque Santander y las zonas de playa siguen siendo los destinos más frecuentados, desde la asociación se trabaja para “promover que se conozca toda Cantabria”. El objetivo es diversificar el turismo más allá de los puntos costeros que “en verano están a a rebosar” y dar a conocer una región que, en palabras de Lamadrid, “es infinita”.
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