Ein Urgetreide in Bayern neu entdecken

Zwischen Tradition und Innovation entsteht in der Ökomodellregion rund um den Waginger See eine neue Genusskultur: Alte Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Urdinkel feiern ihr Comeback. WAGING AM SEE. In der Ökomodellregion erleben alte Getreidesorten eine zeitgemäße Renaissance. Emmer, Einkorn und Urdinkel, einst Grundnahrungsmittel vergangener Generationen, stehen heute wieder hoch im Kurs – nicht zuletzt wegen ihres aromatischen Geschmacks und ihrer nachhaltigen Erzeugung. Aus ihnen wird...

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