ハフポスト日本版
キャベツとちくわのピリ辛和え 下ごしらえで軽く水分を抜くことで、味のなじみがよくなり全体がぼやけにくくなります。 ちくわを加えることで食べごたえが出て、シンプルな調味でもまとまりのある味に仕上がります。 輪切り唐辛子は量を調整しやすく、辛さは好みに合わせて変えられます。 調理時間： 約10分（なじませる時間を除く） 材料（2人分）： キャベツ 1/8個（約200g） ちくわ 2本 塩 小さじ1/8 【A】ごま油 小さじ1 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】輪切り唐辛子 小さじ1/2 作り方： ① キャベツはざく切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。 ② ボウルにキャベツ、塩を入れて軽くもみ、5分ほどおいて水分を出す。 ③ 水気を軽く絞り、ちくわ、【A】を加えて混ぜる。冷蔵庫で10分ほどなじませたら、完成！ 切ってなじませるだけで完成する、シンプルな和え物。 塩を加えて少し置くことで食感がほどよく残り、全体がまとまりやすくなります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 最初に塩もみしておくと、キャベツの水分がほどよく抜けて調味料がなじみやすくなります。 ・ 水気は強く絞りすぎず軽くにとどめると、シャキッとした食感が残ります。 ・ 輪切り唐辛子は少量から加え、味を見ながら調整すると仕上がりが安定します。 ・ 和えたあとに少しおくと、全体の味にまとまりが出ます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【たけのこ、煮るのやめた】「揚げ・和え・炒め」が正解。春に食べたい簡単レシピ3選 「カニカマ、そのまま食べるの待って！」箸が止まらなくなるアレンジレシピまとめ 【長芋は加熱するとおいしい】「ふわふわ・カリカリ・ホクホク」多彩な食感を楽しむ、飽きのこない絶品レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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