El Periódico Extremadura
La hostelería vuelve a mirar al reloj en Cáceres. No solo al de las comandas, las reservas o las terrazas llenas, sino al de sus propios trabajadores. La falta de mano de obra, los turnos partidos y las dificultades para conciliar se han convertido en uno de los grandes debates del sector en España y empiezan a sentirse también en ciudades como Cáceres, donde bares, restaurantes y cafeterías afrontan el inicio de la temporada fuerte con una pregunta repetida: cómo cubrir plantillas sin volver a los viejos esquemas que cada vez menos trabajadores están dispuestos a aceptar.
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