Lezzet Dergisi
250 gram kıyma için biber dolmasında genellikle yaklaşık 1 çay bardağı (80–100 gram) pirinç kullanılır. Bu oran dolmanın hem etli hem de dengeli kıvamda olmasını sağlar. Pirinç miktarı artırıldığında dolma daha hafif ve dolgun bir yapıya sahip olurken, azaltıldığında kıyma tadı daha baskın çıkar. Pirinç pişerken şiştiği için ölçüyü abartmamak önemlidir. En ideal sonuç için kıyma ve pirinç arasında dengeli bir oran kurulması gerekir.
Go to News Site